盛夏时节,行走在渭南市华州区大明镇的田间地头,三万多亩花椒渐渐红了,火红色的花椒果子缀满枝头,阵阵椒香迎面扑来,山间沟洼、房前屋后到处是村民采收花椒的身影。 花椒红了,人们便开始一年中最为忙碌的时节。这个时节的村民最辛苦,花椒好看、好吃,但采摘起来却不是那么容易。树上满身的尖刺,不管你多么的心灵手巧,都免不了被刺得伤痕累累。有时遇到高...
电视剧《那年花开月正圆》、《白鹿原》等,让陕西小吃被全国人民所熟知。而在第四届丝博会上,从甑糕、油泼面、肉夹馍、米皮等常见的陕西味道,到彬县御面、乾县豆腐脑、麟游县血条面...
蓼花糖的前生 相传,明末时,每值腊月,南方一代的小贩,利用当地盛产的优质江米(即糯米)制成年糕,运到三原一带去卖。临到年关卖剩余的年糕不便带回,寄存在亲友家里,挂在楼上让其阴干。次年来后,将其捣碎,和成条棒状,用油炸后再卖。这种隔年的陈年糕,经风露,又粉碎和成棒状,经油一炸,内部蓬发,体积膨大,吃起来酥脆香甜,别有一翻风味,人们称其为棉花...
莲,也叫芙蓉,也称藕,学名荷,原产印度,后传人我国,是遍布各地的水生植物。 莲藕属睡莲科,多年水生宿根草本植物。花大而艳丽。具有清香,全身是宝。至少有3000多年的栽培历史。《诗经》中有彼泽之陂,有蒲与荷以及湿有荷花的诗名。 莲开莲花,也叫荷花,是百花中最雅丽素洁的花。它出水亭立,阵阵幽香,沁人心脾,在宋朝学者周敦颐的《爱莲说》中描绘荷花是出...
位于秦岭南麓腹地的洛河源头一一洛源镇,出产的驰名古今的土特产品----洛源豆腐干。早在数百年前的明清时代就负有盛名,曾被清皇御为御善贡品,并随当年商贾走各地。红军在洛南时,洛源人民曾用豆腐干支援红军作战。 洛源豆腐干略呈茶褐色,一律一寸见方,双筷薄厚,以青肯藤穿连,五十块一串。食用时只需用刀切成薄片,点几滴酱醋即可下箸就酒。其特点是:香爽油...
洛南手工挂面历史悠久,初创于西汉时期,是洛南劳动人民在漫长的历史长河中创造出来的一种民间食品。相传唐武则天很爱吃洛南手工挂面,并成了贡品,民间至今传说:冬吃挂面,胜似活神仙。随着历史的发展,该手工技艺不断提高,该产品成了人们馈赠贵客、招待亲友礼遇最高的礼品,并形成时尚,作为一种饮食文化交流传播。 洛南手工挂面在上世纪七、八十年代形成传...